Vie-ta-mine #4 – Manger des produits frais et de saison

Envoyée le 1er avril 2020 – je n’ai même pas fait de blague !

On conseille de consommer les fruits et légumes frais et de saison. Mais pourquoi en fait ?

Frais, parce que nombre de vitamines sont sensibles à la lumière, la chaleur, l’oxydation. Elles sont donc détruites par les procédés de transformation des produits alimentaires. C’est aussi pour cela qu’il est intéressant de consommer des fruits et légumes crus : ce sont les plus riches en vitamines !

Astuce : la cuisson type wok permet de manger chaud en conservant le croquant, donc le cru, donc les vitamines au cœur des légumes.

De saison, parce que la nature est alignée sur nos besoins. L’hiver, elle fournit des légumes racines, des légumes amidonnés comme les carottes, panais, courges, pommes de terre. De quoi tenir au corps par temps froid. L’été, elle nous offre des légumes aqueux comme les courgettes, tomates, concombres. De quoi nous hydrater par temps chaud.

Il en va de même pour les fruits : agrumes et kiwis pourvoyeurs de vitamine C l’hiver, melons et pastèques gorgés d’eau l’été.

Les 4 saisons ont chacune leur produits frais et adaptés.

Cela vaut biensûr si l’on consomme des produits de notre région au sens large et pas des produits de l’autre bout du monde avec une saisonnalité inversée 😉

Je vous donne rendez-vous mercredi prochain, pour la prochaine Vie-ta-mine !

D’ici là, je vous souhaite une belle semaine et de prendre le temps de cuisiner.

Julie de Vie-talité

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’alimentation et les autres piliers de la Naturopathie, retrouvez-moi sur cette vidéo de la série « Prenez soin de vos genoux à la maison«  :

Journée mondiale du diabète, le 14 novembre

Le 14 novembre est la journée mondiale du diabète.

Cette date a été choisie en l’honneur du scientifique qui développé la théorie à l’origine de la découverte de l’insuline, en 1922. Le diabète est un trouble de l’assimilation des sucres et on sait maintenant que l’insuline est l’hormone qui régule le taux de sucre dans le sang (glycémie).

1 français sur 10 est concerné par le diabète et on estime que de nombreux diabétiques s’ignorent ! 😟

Le diabète est typiquement une pathologie qui peut être accompagnée de manière naturelle, par l’alimentation et l’activité physique notamment, que l’on soit sous traitement ou pas.

N’hésitez pas à me contacter, ne serait-ce que pour poser vos questions, expliquer votre situation et envisager ensuite de nous rencontrer.

Infographie issue du site du CEED (Centre Européen d’Etude du Diabète) :

Journée mondiale du diabète
Journée mondiale du diabète